■ 2024 한국식품과학회 국제학술대회 학부생 아이디어 경진대회 (한국식품연구소장협의회 후원) 수상자 명단 ■
 

7월 3일, 대구 EXCO에서 개최된 2024 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회 <학부생 아이디어 경진대회>에서 아래와 같이 총 7팀이 수상하였습니다.

 

최우수상 (1팀)

최우수상
성명: 이은수, 김찬비, 수가누마 칸세이, 유다영
소속: 건국대학교
발표 제목: 가루쌀과 콩비지를 활용한 유부와 대체 연어알을 이용한 유부초밥 즉석섭취식품(RTE)

우수상(2팀)

우수상
성명: 황선진, 윤지현, 이가현, 김혜인
소속: 덕성여자대학교
발표 제목: 미래 식품 시장에 날리는 고소장: 고소애 장조림

우수상
성명: 이태경, 김미연, 정보미
소속: 동국대학교
발표 제목: 송홧가루를 활용한 비건 스프레드 버터; 솔프레드
 

장려상(4팀)

장려상
성명: 이주호, 변지현, 우성주
소속: 상명대학교
발표 제목: 씻은 쌀 소비 확대 및 1인 가구 맞춤 복합 밥솥

장려상
성명: 노재형, 노민영, 서주연, 홍이안
소속: 경북대학교
발표 제목: 고령층의 장 건강 개선을 위한 다시마 알긴산 추출물을 활용한 고식이섬유 저당발효양갱

장려상
성명: 유서연, 류혜원, 황세빈
소속: 한남대학교
발표 제목: 변성전분과 재구성지질을 적용한 저지방 마요네즈 개발

장려상
성명: 박선우, 배수현, 이현지, 임성민, 윤서윤
소속: 국립부경대학교
발표 제목: 식물성 소재를 이용한 건강하고 안전한 대체 돈육 가공 제품(소시지, 햄) 개발

다시 한번 수상을 진심으로 축하드립니다.