■2023 한국식품과학회 국제학술대회 학부생 아이디어 경진대회 (세계김치연구소 후원) 수상자 명단■

6월 28일, 제주 ICC에서 개최된 2023 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회에서 개최된 학부생 아이디어 경진대회에서 아래와 같이 총 7팀이 수상 하였습니다.

 

최우수상(1팀)

최우수상
성명: 이주호, 김영진
소속: 상명대학교 식물식품공학과
발표 제목: 스마트 김치통 – 센서 및 데이터 기반 인공지능 발효 제어

우수상(2팀)

우수상
성명: 구여현, 곽혜은, 김보혜
소속: 이화여자대학교 식품생명공학과
발표 제목: 버릴 것 없는 우리의 김치: 폐기되는 김치 부산물 이용한 고체형 치약

우수상
성명: 홍효정, 김나연, 상희동, 최유리
소속: 국민대학교 식품영양학과
발표 제목: 산지 폐기되는 감귤을 활용한 “포장 김치 전용 천연항균제” 개발

장려상(4팀)
 

장려상
성명: 김정은, 김수민, 전은하, 정재윤
소속: 이화여자대학교 식품생명공학과
발표 제목: 섬유질 분해 효소 칵테일을 이용한 고령 친화 연화 김치

장려상
성명: 임건우, 백승욱
소속: 전남대학교 식품공학과
발표 제목: 배추 부산물 겉잎을 이용한 장 건강 개선 배추 식이섬유 생성 및 신바이오틱스 제조

장려상
성명: 이지민, 김소명, 임이지
소속: 경희대학교 식품생명공학과
발표 제목: 삼투압과 돌림힘을 이용한 에너지 절약형 김치 생산 기술

장려상
성명: 김솔민, 정예원, 최명준, 방승목
소속: 한양대학교 식품영양학과
발표 제목: 김치공장의 배추 절임폐수 재처리 연구-미세조류 스피루리나, 굴 패각을 이용하여
 

다시 한번 수상을 진심으로 축하 드립니다.