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2021 FSB 특별호 안내
» 작성자 : 관리자 » 작성일 : 2021-04-01 » 조회 : 116
» 첨부파일 : 첨부파일이 없습니다.


Food Science and Biotechnology 
저널은 학회 회원 여러분의 성원과 적극적 참여로 매년 급성장하고 있습니다
올해에는 특별히 아래의 특별호를 기획하여 현재 원고를 모집하고 있습니다지역 식품만의 기능성과 위해성을 분석한 논문이면 제출이 가능합니다
제출방법은 기존 논문 제출 방법과 동일합니다만투고 시스템에서 Additional Information에 특별호 임을 표기하면 됩니다
제출기한은 5/31일까지이며 
특별호 제출에 관해 궁금한 사항은 아래 이광근 교수(동국대학교)에게 연락주시기 바랍니다.

■Topic for special issue: Asian ethnic foods: From safety to health benefits
(Analytical methods for the health beneficial bioactive components and hazards in the ethnic foods)



■Summary:
In the various ethnic foods, a lot of health beneficial compounds and hazards are included. So far, there have been many physiological studies of these ingredients. These physiological activities include antioxidant, antimicrobial, and anti-cancer activity. However, the accurate analysis is essential to understand these components. It is true that the analysis of physiological active and hazard components in the ethnic foods is very limited. Therefore, this special issue will cover in-depth research on these analytical methods.

■문의: Special Issue Editor-Prof. Kwang-Geun Lee, Dongguk University, South Korea (이메일: kwglee@dongguk.edu)

 

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