식품의 위생 안전관리 방법은 전통적으로 가열하거나 보존제 사용, 냉동, 냉장 그리고 건조방법이 알려져 있습니다.
이제 식중독 등 위해 미생물을 제어하기 위한 방법으로 다른 미생물을 사용하는 새로운 시도가 진행되고 있습니다.
이에 이 분야 전문가를 모시고 앞선 미생물 관리 방법을 토론하고자 하오니 회원 여러분의 많은 관심과 참여를 부탁드립니다.
지세한 프로그램은 별첨 파일을 참고하여 주십시오.
- 기 간: 2012년 7월 4일 (수) ~ 6일 (금)
- 심포지엄 주제: 식품 및 동물 대상 위해 미생물의 새로운 관리 방법
- 일 시: 2012년 7월 6일 (금) 14:30 ~ 18:00
- 장 소: 서울 COEX 컨퍼런스룸 208
- 문의처: 063-270-4831 (한국과총 전문지역연합회)
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