♦ 2011 김치세계화 심포지움 및 업무협약 체결 ♦
- 일시: 2011. 10. 25(화) 오후 2시-
- 장소: 순천대 70주년기념관(전남 순천시)
- 주최: 국립순천대학교 김치연구소, 순천농협 남도식품
- 후원: (주)죽암 F&C, 세계김치연구소, 순천대 조미채소기술센터
- 프로그램
2:00 - 2:30 개회사_ 박종철 소장(순천대 김치연구소)
이광하 조합장(순천농업협동조합)
업무협약 체결_ 세계김치연구소장 ‧ 순천대학교 김치연구소장
인사말_ 박완수 소장(세계김치연구소)
2:30 - 3:00 김치산업_ 김치세계화를 위한 전략
박성훈 본부장(세계김치연구소 김치세계화전략본부)
3:00 - 3:30 김치산업_ 김치의 일본수출현황과 세계화 전망
정광태 대리(NH무역 수출부)
3:30 - 4:00 김치문화_ 세계속의 김치문화
박종철 교수(국립순천대학교 한약자원학과)
4:10 - 4:40 김치과학_ 김치발효 관련 미생물 연구 및 응용
- 한국산 및 중국산 김치의 미생물 다양성 분석과 응용
이종훈 교수(경기대학교 식품생물공학과)
4:40 - 5:20 김치과학_ 김치발효에서의 Weissella속 역할
천지연 교수(국립순천대학교 식품공학과)
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